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Educación y Formación
Enseñanza profesional
El Basque Culinary Center, primer centro universitario español de alta cocina
Avalada por la Universidad de Mondragón, surge la primera Facultad Gastronómica de nuestro país y la única del mundo con un complejo propio de I+D. En septiembre empieza su andadura y ya apunta a situarse como centro internacional de referencia.... Leer más [+]
Lo Mejor de Las 10 mejores escuelas de cocina del mundo
The Culinary Institute of America, el Harvard de la alta cocinaEl West Point de la gastronomía, como les gusta decir a sus responsables sin rehuir del chiste por sus siglas: CIA. Desde 1946 es la cocina desde la que se domina el mundo de la restauración. Sus espectaculares instalaciones, con sedes como la de Hyde Park, en Nueva York, y su constante dedicación y aspiración a ser "el Harvard de la alta cocina", como la definió la revista Live, la convierten sin lugar a dudas en la mejor escuela gastronómica del mundo.
Cordon Bleu, la Alianza Francesa culinariaEs la mayor institución de enseñanza gastronómica del mundo. Empezó en 1895 en París. Ahora cuenta con sedes oficiales en otras diez ciudades y ofrece sus cursos en más de treinta países, incluido España gracias a la Universidad Francisco de Vitoria.
Lo Mejor de Enseñanza profesional
Saint Martins, Londres, templo de la moda y del diseñoEn su actual denominación –la de Central Saint Martins College of Arts and Design– tiene apenas 20 años de vida, pero esta escuela de Londres nació de la fusión entre 2 instituciones de gran prestigio internacional cuya fundación se remonta a mediados del siglo XIX. Ofrece una amplia gama de cursos, tanto para principiantes como para profesionales que quieran profundizar su preparación, en varios sectores: desde el arte, la moda y textil hasta el diseño gráfico e interdisciplinar.
Lausana, Suiza, capital de la hosteleríaL’Ecole hotelière de Lausanne es la primera escuela hotelera del mundo: desde 1893 ha formado a más de 30.000 estudiantes procedentes de más de 120 países. Garantiza una sólida preparación teórica combinada con prácticas en los mejores hoteles.
