Saint Martins, Londres, templo de la moda y del diseño
En su actual denominación –la de Central Saint Martins College of Arts and Design– tiene apenas 20 años de vida, pero esta escuela de Londres nació de la fusión entre 2 instituciones de gran prestigio internacional cuya fundación se remonta a mediados del siglo XIX. Ofrece una amplia gama de cursos, tanto para principiantes como para profesionales que quieran profundizar su preparación, en varios sectores: desde el arte, la moda y textil hasta el diseño gráfico e interdisciplinar.
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Lausana, Suiza, capital de la hostelería
L’Ecole hotelière de Lausanne es la primera escuela hotelera del mundo: desde 1893 ha formado a más de 30.000 estudiantes procedentes de más de 120 países. Garantiza una sólida preparación teórica combinada con prácticas en los mejores hoteles.
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Le Cordon Bleu, París, donde la cocina es un arte
Vuestros profesores serán algunos de los mejores chefs franceses (todos han trabajado en restaurantes recompensados con estrellas Michelin). El Cordon Bleu de París es reconocido como una de las instituciones más importantes en formación culinaria.
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4.- En California, para aprender fotografía
El Brooks Institute of Photography de Santa Barbara, California, siempre ha basado su filosofía en el learn by doing: el aprendizaje a través de la práctica la ha convertido en una de las mejores escuelas del mundo de fotografía y comunicación visual.
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5.- Nueva York, EE UU, una ciudad de cine
Si queréis ser directores de cine, Manhattan es vuestro destino. La New York Film Academy organiza cursos para todos los niveles, de uno o dos años de duración, pero también programas intensivos de perfeccionamiento de algunas semanas.
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6.- Worldwide Sommelier Association, descubrir el vino
La Worldwide Sommelier Association, creada hace 3 años en Roma, reúne a las mayores asociaciones internacionales de enólogos y organiza en varios países del mundo cursos de altísimo nivel para la capacitación profesional de los sumilleres.
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7.- En Barcelona, cursos de escritura creativa
La escritura es un talento, pero hay que cultivarlo con la formación. La Escola d’Escriptura de l'Ateneu Barcelonès es una de las escuelas literarias más prestigiosas del mundo. Atención personalizada: el número de alumnos por grupo es muy limitado.
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8.- Florencia, Italia, el arte de la joyería
Joyería, engaste de piedras, grabado, elaboración en cera, calado florentino: a escasos metros de los Uffizi, en Florencia, la escuela Perseo organiza cursos anuales o bienales para la formación de joyeros bajo la guía de expertos artesanos.
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9.- Milán, Italia, mayordomos con clase
El del mayordomo es un oficio que requiere clase y estilo: es por eso que la Associazione Italiana Maggiordomi organiza sus cursos profesionales en el prestigioso Town House de Milán, un hotel de 7 estrellas en la Galleria Vittorio Emanuele.
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10.- Florida, EE UU, forja de los mejores pilotos
La Embry-Riddle Aeronautical University de Daytona Beach, en Florida, goza de enorme prestigio internacional no sólo para la aviación comercial, sino también para la formación de pilotos de aviación privada. Los cursos son caros, pero merecen la pena.
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