English version
Delicias de mar
Ostras de la más alta calidad, conservas de manjares del Pacífico y de las rías gallegas, y exquisitos ahumados del Cantábrico para sumergirse en un intenso sabor oceánico.
Degustadas al natural, las ostras suponen una experiencia única para el paladar. Estos moluscos son un bocado de lujo y un manjar cada día más cotizado en nuestro país. Y entre las mejores se encuentran las de Daniel Sorlut.
El secreto de esta empresa está en la búsqueda constante de la más alta calidad a través de la combinación de métodos tradicionales de cultivo y las técnicas más modernas; siempre con un estricto control de los aspectos sanitarios, de selección, de limpieza y de envasado de las ostras. Así, consiguen una gama de variados sabores y aromas capaces de deleitar a los comensales más exquisitos.
En España, Sorlut comercializa dos variedades. Fine de claire, una ostra clásica, criada en los Parques de Marennes, rica en agua y con un intenso sabor a océano; y Fine de claire Label Rouge, acreditada con la certificación anual Label Rouge durante los últimos 35 años. Tiene una tonalidad verde muy específica, que le confiere una gran hermosura.
Saborearlas sin ningún tipo de aditivo, con un simple toque de sal o de pimienta, es la mejor opción para perderse en un océano de sabor. Como acompañamiento, lo ideal es vino blanco, champagne o ginebra. Si se preparan (la alta cocina apuesta por las ostras escabechadas, gratinadas o rebozadas), se debe evitar enmascarar su intenso sabor, combinándolas con sabores cítricos o verduras muy suaves.
En aguas españolas
También procedente del océano, pero en este caso del Pacífico y de las rías gallegas, nos llegan los productos de la Real Conservera Española. Pescados y mariscos de calidad suprema, que nos hacen saborear en cada bocado los penetrantes sabores y olores del mar. Dentro de su amplia gama despuntan los berberechos, las sardinillas, las huevas de merluza y el caviar de erizo de mar. Cuatro opciones distintas para sibaritas.
Del Cantábrico, Fishgourmet obtiene los mejores lomos de sardinas, para ofrecernos, tras una minuciosa y cuidada elaboración, los ahumados más selectos. Su producto inmejorable es fruto de un continuo perfeccionamiento y del saber hacer de una empresa con 27 años de historia.
Enlaces de interés
•Club del Gourmet en El Corte Inglés
¿Te ha gustado Delicias de mar?
Compártelo en
Publicado el 14/11/2011 en Vinos, Gastronomía y Puros por Patricia Rivera
Artículo leído 558 veces.
