English version
Degustando una dulce Navidad
Recuperando la tradición de los maestros pasteleros, los dulces más exquisitos no pueden faltar en los banquetes navideños. Son un deleite para el paladar e indispensables en estas celebraciones.
En estas fechas de encuentro y rememoración, los dulces tradicionales desempeñan un papel protagonista en todos los hogares. Dentro de la amplia gama existente, los turrones, autóctonos de nuestro país y mundialmente conocidos por su característica textura y sabor, se convierten en un bocado imprescindible.
Mirando antaño y siguiendo el mismo procedimiento que los primeros maestros turroneros, la empresa San Luis obtiene uno de los mejores turrones del mundo, entre ellos los de la marca Club del Gourmet en El Corte Inglés. Su secreto, la utilización de los mejores ingredientes (almendra de la variedad marcona y miel de azahar) y una cuidada elaboración artesanal, en busca siempre del ‘punto de rotura’ perfecto. Entre su amplia variedad, no faltan los clásicos: blando, duro, de yema tostada o de chocolate con almendras. A ellos, se suman innovaciones como el praliné a la crema.
Y fuera de España
Otra delicia de la Navidad son los panettones italianos. Bonifanti los elabora desde 1932 empleando la receta familiar. El resultado es un dulce ligero, muy natural y suave. Tres son las variedades que podemos encontrar en El Club del Gourmet en el Corte Inglés: Classico, con cobertura de avellanas y almendras y salpicado de frutas confitadas y pasas; Gran Moscato, con pasas maceradas en vino moscatel, y Panettone de peras y chocolate.
Por su parte, en la Navidad inglesa no puede faltar el Christmas Pudding o Plum Pudding, un dulce elaborado a base de manteca y frutos secos, del que existen multitud de variedades, entre ellas, el Brandy Christmas; bañado, como su nombre indica, en brandy. Suele acompañarse con Brandy Butter, una mezcla de mantequillas, azúcar y coñac que forman una salsa espesa y muy dulce.
Para quien prefiera intervenir en la elaboración, Pelican Bay es la opción perfecta, ya que ofrece una amplia gama de productos preparados para hornear (cupcakes de chocolate o limón, galletas, brownies o tortitas) que dejarán en nuestra casa el apetitoso e irresistible aroma de los dulces recién hechos.
Enlaces de interés
•Club del Gourmet en El Corte Inglés
¿Te ha gustado Degustando una dulce Navidad?
Compártelo en
Publicado el 27/12/2011 en Vinos, Gastronomía y Puros por Patricia Rivera Campos
Artículo leído 319 veces.
