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Vinos, Gastronomía y Puros
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Tanqueray Ten (Inglaterra), flores de camomila
Esta ginebra es fruto de 4 destilaciones sucesivas del grano de enebro. En la última, se destilan los cítricos con flores de camomila y el licor neutro. Esta combinación ofrece un sabor fresco y equilibrado pero sin perder su final amargo.
Enlaces de interés
•www.tanqueray.com
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Publicado el 08/03/2010 en Vinos, Gastronomía y Puros por Miguel Ángel García Vega
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Lo Mejor de Ginebras
G’vine Nouvaison (Francia), uva en vez de enebroEs una verdadera joya rica en sabores florales, cuya base se sustenta en la uva (en vez de en la baya de enebro). Delicada y con una persistencia de notas dulces y aromáticas, combina con precisión la fortaleza de la ginebra con una boca cálida y algo dulce. Es la primera ginebra que se elabora en el mundo con alcoholes neutros de la uva y también con la flor. El vino, que se obtiene de las uvas Ugni Blanc, en la región francesa de Cognac, es destilado 4 veces.
Citadelle (Francia), elegancia en el paladarEs una de las ginebras con más “clase”. Persiste en ella los aromas a cítricos y tiene un final intenso, pero algo más amargo de lo habitual. Es la reinterpretación de una receta de 1771. Partiendo del alcohol de grano, está destilada 3 veces.
Bulldog (Inglaterra), etiqueta negraA partir de una botella negra, algo inusual en el mundo de las ginebras, lleva la bebida hacia la modernidad. Naranja, limón, lima… están presentes en la boca, a lo que se suma una gran frescura y un final amargo y bien equilibrado.
